家庭式购物中心设计简析

方舟

摘要：本文通过作者的实地调研分析，整理出社区型商业综合体在当今消费环境下得以成功的新型模式，并提出家庭式购物中心的基本概念及相关特点。

关键词：家庭式；购物中心；场景空间

中图分类号：TU247文献标识码：A文章编号：1674-3024（2017）08-0233-02

引言

家庭式购物中心正在悄然兴起。随着经济发展模式的变化，收入水平的提高，人们的休闲时间也日渐增多，全家人一起外出购物休闲的消费需求正在与日俱增。为了迎合这一巨大的家庭亲子消费市场，主打家庭购物休闲目的地的家庭式购物中心正在成为商业购物中心设计开发领域的新热点。事实上，有不少眼光敏锐的开发商已经捷足先登，积极进行了家庭式购物中心的开发尝试。这其中，上海浦东嘉里城的购物中心无疑已经成为一个优质范例。购物中心于2011年10月开业至今，已经成为浦东地区人气最高的购物中心之一，更斩获多个商业地产项目奖项。

1.商业综合体购物中心概述

1.1内涵

商业综合体购物中心集办公、娱乐、住宿、饮食等众多功能于一身，且各个功能之间相互联系，形成了一个功能齐全、效率较高、结构复杂的综合体，可有效满足城市居民多样化的生活需求。商业综合体的内涵近似于城市综合体，却区别于城市综合体，更加注重集约化、系统性、密集性和统一性。近年来，城市化建设脚步日益较快，显著推动了商业综合体购物中心的发展进程。

1.2发展优势

通常，商业综合体购物中心座落在城市中心，各种功能聚集，并会吸引较多的居民，人口高度密集。多样化的消费者在选择购物中心的过程中，不仅要考虑消费功能，还比较倾向优势项目，由此可知，无论从服务层面，还是从价格角度出发，购物中心的优势项目在自身发展壮大中发挥着重要作用。对于商业综合体购物中心来说，结合其自身特点，可知其具有以下优势：与基本国情相一致，土地利用率较高，可节省土地；与社会发展需求一致，为社会提供了大量的就业岗位；可提高城市形象，提升企业的社会地位；有利于地方政府发展，可为其提供可靠、固定的税收来源，可促进经济增长；丰富了居民生活，为他们提供了多样化的消费体验手段。

2.设计关键要素

通常，在购物中心设计环节需要考虑较多的要素，因篇幅限制，本文将着重探讨设计关键要素。

2.1布局

从走进商场至离开商场的过程中，应让顾客形成清晰的方向感与准确的认知。为实现这一目标，首先，应在主力面位置设置便于顾客进入的人口，同时设置明显的引导；其次，严格控制内部路线，尽量不要太长，借助中庭挑空给顾客营造一种三维视角，科学分布扶梯位置。确保动线流动交圈，规避尽端店铺现象的出现，如若一眼望不到頭，十分容易出现疲惫感。另外，还应适当考虑跨层飞梯，思考跨层店铺，适当增设流线通路。科学的布局可拓展视角空间，给顾客营造一种视角空间宽敞的感觉，明确自身具体位置，可观看较多商铺。如若在购物中心中设置办公楼，应确保交通核贴近外墙，以免对下方租户产生影响。若购物中心周边存在办公大楼，应考虑是否存在连接问题。

2.2外部交通

地理位置是影响客流量的主要因素，便利、顺畅的交通可吸引更多的客户，增加客流量。在场地内不仅要合理设计人行出人口，尽可能拓展商铺展示面，还应妥善处理机动车辆卸客、运货车辆出入、非机动车辆以及地下车距，以免出现不同流线的交叉现象。

2.3硬件

硬件是商业综合体设计中的主要内容，这是设计人员的基本职责，并与设计经验紧密相关，主要包含负载、楼层高度、中庭地理位置、实际尺寸等内容。因物产形态、回报以及运营管理标准的不同，会存在一定差距。无论店铺的地理位置怎样变化，硬件属于技术支撑，应有效满足布局需求。购物中心规模与可承载的用户呈现正相关，竞争优势十分明显，然而，在实际设计环节，也应注意大规模店铺存在的弊端。首先，严格控制动线，尽可能不要太长，确保商场客流超过商户客流持有率。简单来说，从顾客层面来说，商场空间太大，走的路程较多，比较辛苦，可能不会走完全场，对租户而言，若不能将商场客流有效引入店铺中，则会造成客流流失；其次，店铺空间较大，还会降低使用率，增加成本投入。

2.4租户

盈利是构建商业综合体购物中心的根本目标，应参照运营类型合理区分。出售的物业应参照市场客户实际能力科学划分单价与面积。对于自持型物业，因地理位置以及楼层高度的不同，租金也存在差异，然而在一些关键店铺中，各楼层租金不会随着楼层高度或者地理位置的改变出现变化，设计人员应针对该问题加强与运营队伍之间的交流。

对于常规性购物中心，普通商铺一般按照1*2轴距进行分布，对于关键店铺，应明确客户需求，相反，出现设计面积与客户需求存在出入的可能性较大，无论店铺的面积究竟为多少，均很难找到理想租户。在餐饮设计中，应有效考虑位置，在疏散宽度设计以及防火分区划分中区别于其它店铺。对于超市、影院等类型租户，一般具有自己的设计要求，主要体现在出入流线、负载、分布等方面。

3.准确的基地调研和项目定位

上海浦东嘉里城购物中心属于上海浦东嘉里城商业综合体项目的一部分。该项目位于上海新国际博览中心地区A-04地块，花木路和芳甸路交叉口东南角。该项目建设工程总用地面积58948.6平方米，总建筑面积33万平方米（其中地上约23万平方米）。主要建筑由三个塔楼和裙楼组成，服务总建筑高度为99.8米，酒店总建筑高度为134.3米，办公楼总建筑高度为179米，裙楼可用层高度为23.8米。建筑主要用途为酒店、商业及办公。

4.合理的业态布局

在传统的购物中心里，购物面积所占比重较大，而餐饮休闲面积所占比重较小。例如，上海恒隆广场的业态面积构成为商业零售面积占71%，餐饮面积占17%，娱乐面积占12%。上海港汇广场的业态面积构成为商业零售面积占72%，餐饮面积占20%，娱乐面积占8%。

而在新兴的家庭式购物中心中，不同功能营业空间的面积配比和规律与传统购物中心商业空间的配比大相径庭。家庭式购物注重休闲目的地，餐饮、休闲、娱乐设施所占比重要求大幅增加，并且家庭式购物中心的业态必须满足老人、小孩、中青年各个年龄段、以及各种目的的消费需求。家庭式购物中心充分体现了以娱乐休闲带动消费的特征。

上海浦东嘉里城的购物中心餐饮休闲类业态面积占50%，生活类业态面积占10%，儿童玩具类业态面积占10%，剩余30%的面积才是传统的购物业态。（图1所示）

除了业态布局，浦东嘉里城购物中心的商业定位也明确界定为中高端层次的消费需求，例如Gap等快时尚服装品牌，0le精品超市，新旺、星巴克、赤坂亭等连锁餐饮品牌，满足周边社区家庭的消费需求。

5.情景式的空间设计

家庭式购物中心的目标客群为中高端消费群体，如高档社区居民、高级白领、年轻家庭、外籍消费群体等。针对服务对象的这一特点，其空间营造、招商业态、室内布置均体现出小资家庭的生活情调，是为人所崇尚的一种生活方式。

为打造这种能体现西式的生活情趣的购物中心，开发商从很多方面都精心策划整合相关优势资源，不遗余力地构筑与家庭休闲相匹配的场所空间。

浦东嘉里城购物中心的空间特征为围绕中央户外庭院的环形室内商业情景街巷空间。有别于其他购物中心的超尺度的共享空间的手法，该项目营造的是一种清新简洁但又洋溢生活情趣的近人的尺度的和谐环境，所以这种空间体验观感并不是靠强烈感官刺激来作用，而是通过潜移默化的情景再现来渗透人心。

为实现这种“不动声色”的情景式空间的塑造，设计者将商业裙房和地下室作为一个整体进行通盘考虑后，运用娴熟的商业空间设计手法，给出一个近乎完美的环形商业内街的空间布局。结合缜密的交通流线的设计，该商业空间呈现出地下、地上空间完美融合的高效的空间体系。

地上商业仅布局在裙房的一、二层平面空间，更强调是平层流动空间的体验性（图2所示）。一层商业主要通过室內外空间的切换，在较小尺度内创造出尽可能多的视角、景观与空间体验。因为一层聚集了酒店、办公、公寓、商业等多股功能块，所以商业空间更多考虑与内向庭院之间的对话互换来表现商业动线的趣味性。商业空间中难得的室外庭院空间在这里担当了极其重要的角色。此处的庭院不仅仅作为一种形式空间而存在，而是作为一处能改变人们生活方式的成功的商业空间而存在。内庭院的东、北、南分别选用了不同进深的半室外空间作为餐饮休闲用途，让人能感受到不同状态的室外餐饮体验：有一跨进深的半室外，内侧其实已经接近室内了；有一米五左右的半室外通过太阳伞来拓展空间；还有四米的半室外不失室外情趣。在这种灰空间中，人们更愿意享用非正式的用餐或小聚，能体验到那种类似在客厅聊天的随性惬意，所以通过合适的空间尺度和家具布景的设置，是可以营造出一种真实场景——一种能提升生活品位的场景空间。

通过这些空间特色处理，已具备优秀体验性空间的基本要素，再加上室内商业的各种应景式布置手法，室内街巷文化便能完美呈现。2楼餐饮“街”以全开放方式，通过统一风格的栏杆将商业区与消防通道隐形隔离，同时保证餐饮的正常运营；大部分餐饮采取“去除店门”的做法，将餐桌直接展示于外，营造和谐氛围；在某些交通交汇处，通过布置类似路牌的标示来加强人们对于街道的认知。在这里，场景是模拟的，但场景的感受却格外的真实（图3所示）。

6.结语

浦东嘉里城购物中心的设计是基于消费对象内心崇尚的情景空间的模拟，通过现代、简约的建筑手法，营造出平实、惬意的街巷空间。同时整合商业定位、业态布局等各类辅助手段，放大了这种空间效果所能带来的体验感受。这种在不损失空间效率为前提的体验式空间手法的运用折射出设计者对商业空间本质的深入理解，以小见大的空间处理方式让人折服。也许消费者更愿意这类能贴近生活的体验感受，这也是解释其一直处于高客流量的内在原因。在国民经济高度发展的今天，设计商业综合体购物中心时，既要美观、空间分布合理，还应具备较强的性能与较多的功能，只有这样，才能实现购物中心的长期发展，全方位服务于城市发展与居民生活。因此，在实际设计环节，我们应科学设计、合理规划，切实改善城市形象，全面提高购物中心的设计水平。没有太多“高大上”的噱头，有的只是平易近人的愉悦感，让消费者体验到家庭式休闲式的轻松氛围，促使人习惯性的乐于多次来访。也许这正是浦东嘉里城购物中心成功的所在。

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2019-11-15